Fa segles, la Segarra era una de les principals zones productores i exportadores de safrà de tot l'Estat. Un cultiu que va acabar desapareixent, però que des de fa vuit anys tres famílies de Mas de Bondia, a Montornès de Segarra, treballen per recuperar. Ho fan sota la marca Safrà de Mas de Bondia, amb petites parcel·les que sumen un quart d'hectàrea i una producció que pot arribar als 400 grams en les millors campanyes.

La recol·lecció es concentra entre finals d'octubre i principis de novembre. Les flors s'han de collir diàriament i separar-ne manualment els tres brins vermells, que després es torren amb molta cura. Per obtenir un sol gram de safrà calen unes 250 flors. Aquesta feina explica que el producte es vengui a uns 12 euros el gram. Un dels principals reptes, però, és trobar canals de comercialització per donar sortida a una producció tan limitada.

Actualment, venen el safrà principalment a particulars i restaurants, i també són proveïdors de l'Escola d'Hostaleria de Barcelona. Una iniciativa que vol recuperar un cultiu històric i mantenir viu el patrimoni agrari de la Segarra.