El restaurant L’Antic Forn de Cervera ha fet història en convertir-se en el primer de la Segarra que entra a la prestigiosa Guia Michelin. El projecte del cuiner Sergi Ortiz aposta per una cuina que fusiona tècniques japoneses amb producte de proximitat i de temporada.

El restaurant L’Antic Forn de Cervera ha entrat a la Guia Michelin i és el primer de la Segarra que hi figura. El projecte de Sergi Ortiz combina cuina japonesa amb productes de proximitat i temporada, una proposta que ha convençut els inspectors de la prestigiosa guia.

Ubicat al nucli antic, el restaurant conserva els antics forns de pedra. Ortiz és la segona generació del negoci familiar i des del 2013 ha apostat per una carta basada en menús degustació que evolucionen segons la temporada.

Amb un 80% de clients de fora de la comarca, el reconeixement situa L’Antic Forn i la Segarra al mapa gastronòmic internacional.