La nova llei contra el malbaratament alimentari ja està en vigor i obliga tota la cadena alimentària a reduir els residus. Aquest dimecres, Cervera ha acollit una jornada per explicar com aplicar aquesta normativa al territori.

La normativa obliga empreses, supermercats i restauració a disposar de plans de prevenció i a justificar què es fa amb els excedents. La jornada ha servit per resoldre dubtes i compartir bones pràctiques entre administracions i entitats.

A Catalunya, cada any es llencen milers de tones d'aliments i a les llars es poden arribar a malbaratar fins a 40 quilos per persona. Amb aquesta llei, es vol reduir aquesta xifra i reforçar la donació d'excedents, convertint l'aprofitament alimentari en una obligació per avançar cap a un model més sostenible.